Музей Пастилы

В Центре русской культуры «Кремль в Измайлово» есть уникальный Музей пастилы при магазине-кондитерской «Пастила из Коломны». Здесь Вы услышите историю создания пастилы, узнаете старинные рецепты её производства и попробуете это натуральное лакомство на вкус!

Что же такое настоящая пастила? Пастила – старинное русское лакомство, которое готовят из яблок кислых сортов, меда и патоки. Пастилу в России варили еще при Иване Грозном. Это был своего рода средневековый способ консервирования урожая. Яблоки сначала томили в русской печи, затем разминали. Полученное пюре «постилали» на досках и сушили на солнце. Тонкие полоски коричневого цвета сворачивали в свитки и употребляли как лакомство вплоть до нового урожая.

  В Коломне, исстари славившейся царскими и архиерейскими яблоневыми садами, придумали свою особенную пастилу. Говорили тогда, – «пастила коломенская, белопенная рыхлая, три пальца толщиной, достоянная всяческого удивления». А иноземные путешественники слагали легенды, будто в Коломне только монахи на посаде ведают секрет коломенской пастилы и только им открыто, как яблоко превратить в облако.